最近,麥當(dāng)勞(McDonald's Corp.)就像剛出鍋的薯?xiàng)l一樣“熱得發(fā)燙”。

　　麥當(dāng)勞在2003年采取了一項(xiàng)戰(zhàn)略,重點(diǎn)改進(jìn)現(xiàn)有餐廳,并添加新的菜品。自那以后,這家漢堡巨頭就勢不可擋。

　　即便是在最近的經(jīng)濟(jì)衰退期間,其增長也幾乎沒有放緩,第三季度收入和利潤均超過分析師預(yù)期。麥當(dāng)勞股票過去三年上漲63%以上,周一收于98.48美元,許多分析師預(yù)計(jì)該股將很快突破100美元。上周麥當(dāng)勞再次打破華爾街分析師的預(yù)期,公布第103個月實(shí)現(xiàn)全球同店銷售額增長。

　　那么,麥當(dāng)勞成功的秘密武器是什么？一方面,這家總部位于伊利諾伊州奧克布魯克(Oak Brook)的連鎖巨頭嚴(yán)重依賴中國等新興市場實(shí)現(xiàn)新餐廳的增長。該公司上周報(bào)告說,其亞太、中東和非洲部門上個月的同店銷售額同比增長8.1%,是所有業(yè)務(wù)部門中最強(qiáng)勁的。

　　麥當(dāng)勞將“為顧客提供極大的便利”作為推動增長的成功因素之一。在中國、埃及和韓國等國,用摩托車送餐就是這類便利措施之一。另一個便利措施是在現(xiàn)有餐廳的外面增設(shè)“甜品站”或甜品窗口,路人可以直接在那里購買甜筒冰激凌,無需在店內(nèi)跟吃午餐的人一起排長隊(duì)。

　　麥當(dāng)勞在全世界升級其餐廳、實(shí)現(xiàn)裝飾風(fēng)格的現(xiàn)代化,并增加了免費(fèi)wifi以及平板電視之類的設(shè)施。它還延長了餐廳營業(yè)時間,以吸引那些在傳統(tǒng)工作日沒時間吃飯的顧客,并增加了雙車道的穿梭餐廳,讓更多的顧客排隊(duì)速度更快。

　　在美國國內(nèi),麥當(dāng)勞充分利用美國人愛吃零食的癖好,在一天中的大部分時間里提供雞肉卷和小甜點(diǎn)之類的小食。這令它得以在三餐之間原本沒什么客流的時段吸引顧客。

　　麥當(dāng)勞還增添了大量新菜品,價格分為高中低不同檔次,以吸引廣泛的顧客。這家連鎖巨頭由此得以吸引各類人群,從熱愛漢堡的快餐食品迷、愛吃沙拉的年輕媽媽到只想買份燕麥片當(dāng)早餐的匆忙上班族。與此同時,諸如草莓檸樂、水果冰沙以及花哨的咖啡飲品這類高利潤率的產(chǎn)品與售價1美元的漢堡這類低價菜品互為補(bǔ)充,從而保證了利潤。