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    百戰歸來,清大EMBA再啟程

    好利來如何靠愛心賺大錢?

    管理案例 29
     企業,是企業家自我的一種外在表現方式。有什么樣的企業家,就有什么樣的企業。經營企業,本質上是經營自我。正如日本“經營之圣”稻盛和夫老先生所言:“心靈造就偉業”。成功是從自我內在求得的。

      然而,對此信者不多。稻盛和夫通過兩家世界500強企業證明了這一點,好利來創始人羅紅亦用近二十年的經營證明了這一點。那么,羅紅是如何一步一步將自我外化為一家中國最大烘培食品企業的呢?

      羅紅是誰?

      羅紅出生在一個知識分子家庭,父母、哥哥都接受了大學教育。在這樣的家庭環境中,羅紅顯得有些另類。他從小喜歡攝影,立志長大后要做一位攝影師。高考失敗之后,羅紅就想去學習攝影,通常這是很難獲得家人的支持的。

      但是,羅紅的父親卻告訴他:“既然這是他喜歡的東西,就讓他去做吧。”在臨行前,父親叮囑羅紅:“明天你就要出發了,兒子,今后無論你走到什么地方,做任何事情一定要對得起你自己的良心,走到什么地方都要給身邊的人帶去快樂,絕不可走一番黑一番。”

      事實上,這一點羅紅父親早已言傳身教于他了。在羅紅小的時候,很多人因為中國支援非洲,離開了家鄉。鄉親中有文化的人很少,羅紅的父親就幫忙寫信、念信。開始羅紅并不理解,為什么父親面對那么多人又寫又念的卻不煩呢?但看到回來的鄉親感謝父親的時候,羅紅明白了一個道理:用愛心做事,別求回報。

      這就羅紅,一個心懷愛心的人。這愛心,也正是羅紅通向成功的源泉!

      因愛而生的好利來

      羅紅開始了攝影店的學徒生活,白天學習,完善看書,每日 只有兩三個小時的睡眠時間,經過兩年不亞于任何人的努力學習,羅紅有了自己的攝影店。而且因為熱心地幫助顧客清洗底片、傳授攝影方法,于是成為成都生意最好的攝影店。羅紅的事業忽然轉道了,源于母親的生日

      1992年,母親退休后的第一個生日臨近時,為了表達一份愛的孝心,羅紅想給媽媽選購個樣式新穎、口味鮮美的生日蛋糕。可他幾乎跑遍了成都,也沒有尋到滿意的。“天下的媽媽把孩子撫養長大,不知道要做多少頓飯,可竟然沒有一家能讓孩子表達愛心的蛋糕店”,就是懷著無法盡心報答母愛的遺憾,羅紅下定決心:創立自己的蛋糕店。可以說,好利來,是一項因愛而生的企業。

      現在好利來已經在全國七十多個城市,開設了上千家的連鎖店,成為中國最大的連鎖餅店品牌,那么,這么一個小小的蛋糕店憑什么獲得如此大的成功?一句話,由愛心構筑。

      “愛”是好利來 企業文化 與管理理念的核心,羅紅明確的將“愛”延伸到企業成功的兩個基本面上,就是顧客與員工。他常常強調,要照顧好顧客,照顧好員工。

      愛客戶:讓“愛就在你身邊”

      好利來一直為讓顧客享受到“愛就在你身邊”而努力。羅紅希望好利來不僅是一家制作和 銷售 糕點食品的連鎖企業,更是一家能向消費者傳遞愛與歡樂的企業。他把好利來的生意比喻成“愛的生意”,曾說好利來公司是一見“三心”公司,第一是“餡心”,即采用最好的原料和配方;第二是“小心”,每道工序,每個環節都做到質量零缺陷;第三是“愛心”,他要求店面人員都把自己當成“愛心使者”。

      在好利來有這樣一個故事,有一次,羅紅聽見前臺員工和后臺員工在吵架,起因是為了修補一個蛋糕。修補蛋糕應收多少錢?前臺員工怕收多了,后臺員工怕收少了。于是,羅紅召集管理層開了個會,討論修補蛋糕到底應該收多少錢。有的說多,有的說少。最后羅紅站起來說:“我認為,應該不收錢。”

      羅紅當時的解釋是,如果是你的生日,你會把蛋糕輕易地摔壞嗎?顧客摔壞了蛋糕,本身就已經很難過,再付出額外的錢,一定會更難過。我們免費為他修補,修補的是蛋糕嗎?修補的是一個心,帶給他們的是一份愛!那么這個值多少錢?從那時候起,為顧客免費修補蛋糕已經成了好利來一條不成文的規定。而且,不僅修自家的蛋糕,還免費修競爭對手的蛋糕。

      為了帶給消費者最好品質的產品,好利來做了三件事,第一件事,選擇認同“愛”文化的員工。早在1995年,好利來成了人才學習 學校,有計劃地為各地分店送人才。新員工必須先學習 ,規范生活習慣與衛生意識,培養服務觀念和技術才能。在學習 期,一個學員需要6000-8000元的費用,但全部由好利來承擔,而且好利來宣布:凡來參加學習 的,學會了喜歡這個企業就留下,不喜歡的可以走。羅紅為什么這么做?因為重要的不是留人而是留心。后來事實證明,那些最后留下的員工不僅忠誠負責,而且用心做事,是真正認同好利來并且熱愛它的文化和價值觀的人,穩定性非常強。

      留人就要留心,食品行業需要的是真正忠誠負責的人才。后來事實證明,那些最后留下的員工不僅忠誠負責,而且用心做事,是真正認同好利來并且熱愛它的文化和價值觀的人,穩定性非常強。

      第二件事是,員工學習 和教導。好利來沒有停留在對標準化知識和技能的學習 ,而是側重在“愛”的價值觀和解決問題的方法的學習 。這之所以重要,是因為你根本不知道顧客各種可能的需求,你會遇到什么樣的問題,你也不可能事先知道什么是更好、更適合的方式。

      價值觀是引導決策的方式,遇到問題時,員工會根據價值觀作出判斷。至于具體如何解決顧問的問題,那就有方式方法的問題,為此好利來曾把《QBQ!問題背后的問題》作為年會主題,幫助員工學習解決問題的方法。有了這兩點,員工也就可能自動自發的隨時找到滿足顧客、感動顧客的方法。

      第三件事是,產品的品質控制。為了保證品質,好利來一直拒絕外部加盟。但是為了激勵內部員工,采取了內部加盟的制度,凡在好利來工作5到7年并且表現優秀的員工可以申請內部加盟好利來,總部授權加盟店獨立核算。

      在2006年,羅紅把總經理的位置交給謝立,自己當起了“甩手掌柜”,在之后的四年時間里,諸如每年開多少家店,在哪些地方開店等問題,都交給了謝立。財務報表每年聽一次匯報,但是品控報表每個月都會過問。羅紅以實際行動告訴員工品質的重要性。

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