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      2013年10月04日    重慶商報(bào)      
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    近日,中餐企業(yè)俏江南的董事長(zhǎng)張?zhí)m因拒絕向俏江南創(chuàng)始人馬義過(guò)戶(hù)一套協(xié)議約定補(bǔ)償?shù)姆慨a(chǎn)被告上法庭,此事被坊間認(rèn)為是俏江南“很差錢(qián)”的又一旁證。不過(guò)目前有跡象表明,年初折戟A股IPO的俏江南似乎已經(jīng)接近在香港 上市 的目標(biāo)。

    2010年3月,俏江南開(kāi)始實(shí)施上市承銷(xiāo)招投標(biāo)工作,瑞銀證券成為其上市的承銷(xiāo)商。2011年3月,瑞銀證券正式向證監(jiān)會(huì)提交了俏江南的上市申請(qǐng)。然而在今年2月1日證監(jiān)會(huì)披露的2012年度首次公開(kāi)發(fā)行股票申請(qǐng)終止審查企業(yè)名單中,俏江南赫然在列。隨后俏江南在官網(wǎng)上聲明稱(chēng)決定于2012年1月21日主動(dòng)提出申請(qǐng)撤回上市申請(qǐng)材料,并于2012年1月31日獲得批準(zhǔn)。

    值得注意的是,證監(jiān)會(huì)在2011年6月份曾公開(kāi)指明餐飲連鎖企業(yè)上市難的原因在于:合規(guī)性問(wèn)題難以解決。而就在俏江南折戟A股IPO前后,曾有媒體引用內(nèi)部人士的爆料稱(chēng):“俏江南的財(cái)務(wù)報(bào)表非常混亂,連張?zhí)m本人都梳理不清楚。”

    隨后,俏江南迅速將融資的希望轉(zhuǎn)向了香港市場(chǎng),今年6月25日,俏江南正式接受了港交所聆訊,雖然迄今未對(duì)此次聆訊結(jié)果向外界正式披露,但從一些跡象看,俏江南可能已相當(dāng)接近在香港上市的目標(biāo)。

    記者昨日查閱俏江南官方網(wǎng)站,發(fā)現(xiàn)該網(wǎng)站的信息披露結(jié)構(gòu)已經(jīng)和上市公司基本一致,開(kāi)設(shè)了專(zhuān)門(mén)的“投資者關(guān)系”一欄,盡管這一欄目目前并沒(méi)有任何信息,但通常該欄目是出現(xiàn)在上市公司官方網(wǎng)站中。

    但需要指出的是,即便俏江南順利在香港上市,相比A股市場(chǎng)動(dòng)不動(dòng)就30倍、40倍的市盈率,香港股票市場(chǎng)的市盈率往往只有10多倍,甚至不足10倍,這可能導(dǎo)致相關(guān)公司出現(xiàn)募資不足的情況。

    新聞縱深

    餐飲業(yè)遭遇“三高”之困

    “今年上半年,我國(guó)餐飲業(yè)增速是除2003年‘非典’外新世紀(jì)的最低值。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)此前發(fā)布的統(tǒng)計(jì)報(bào)告分析。

    重慶火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何永智對(duì)商報(bào)記者表示,今年重慶的餐飲業(yè)只能用“舉步維艱”來(lái)形容。據(jù)重慶餐飲業(yè)不愿具名權(quán)威人士透露,今年上半年,重慶部分餐飲業(yè)的利潤(rùn)同比下滑高達(dá)10%~20%。

    奇火鍋董事長(zhǎng)余勇亦表示,“與去年相比毛利下滑了至少十個(gè)點(diǎn)”。余勇透露,用人成本高、原材料價(jià)格高、租金高等“三高”問(wèn)題,給企業(yè)增加了大約10%的成本。

    而餐飲業(yè)從業(yè)人員的缺乏,也導(dǎo)致行業(yè)的工資壓力日趨加大。家全居飲食文化有限公司董事長(zhǎng)顏志洪透露,家全居的員工基本工資由去年的1600元/月提高到今年的1800元/月。此外,在顏志洪看來(lái),餐飲從業(yè)人員素質(zhì)偏低,從業(yè)人員的學(xué)習(xí) 成本也是一大問(wèn)題。

    何永智還表示,目前重慶餐飲企業(yè)主要面臨的問(wèn)題是受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響而放緩增長(zhǎng)速度,并不是資金鏈緊張問(wèn)題。她表示,重慶餐飲企業(yè)暫時(shí)沒(méi)有出現(xiàn)類(lèi)似俏江南的資金緊張情況。

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    隨機(jī)讀管理故事:《“給我”還是“拿去”?》
        有一朋友,做人特別吝嗇,從來(lái)不會(huì)把東西送給別人。他最不喜歡聽(tīng)到的一句話(huà)就是:把東西給誰(shuí)!  
      有一天,他不小心掉到河里去了。他的朋友在岸邊立即喊到:把手給我,把手給我,我拉你上來(lái)!這個(gè)人始終不肯把手給他的朋友。他的朋友急了,又接連喊到:把手給我。他情愿掙扎,也不肯把手給出去。
      他的朋友知道這個(gè)人的習(xí)慣,靈機(jī)一動(dòng)喊到:把我的手拿去,把我的手拿去。這個(gè)人立馬伸出手,握住了他的朋友的手。
      啟發(fā)思考:
      “給我”還是“拿去”?我們?cè)诮?jīng)營(yíng)事業(yè)的過(guò)程中,是不是一直在向客戶(hù)表達(dá)著“把你的錢(qián)給我”,客戶(hù)就象上面那個(gè)吝嗇的人,情愿在痛苦與不滿(mǎn)足中掙扎,也不愿意把錢(qián)給我們。
      如果我們對(duì)客戶(hù)說(shuō)的是:把我的產(chǎn)品拿去,是否會(huì)更好一些呢?客戶(hù)會(huì)更情愿地去體驗(yàn)?zāi)愕漠a(chǎn)品,購(gòu)買(mǎi)你的產(chǎn)品。
      “給我”還是“拿去”?這是一個(gè)問(wèn)題,也是一個(gè)精明的商家是否能從客戶(hù)的角度去設(shè)計(jì)成交,設(shè)計(jì)商業(yè)模式的問(wèn)題,換一個(gè)角度,事業(yè)就豁然開(kāi)然。
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