解讀麥當勞第二杯半價的商業秘密

為什么麥當勞愿意以半價出售第二杯飲料?網上有一種解釋：“對于麥當勞而言，一杯飲料的成本包括了店租、水電、人工和原材料，你在買第一杯的時候已經把這些費用都分擔了，后面半價的第二杯只需要原材料的成本，即為邊際成本，而這個很低。所以也許第二杯麥當勞從你身上賺的錢更多。”

經濟學家反對這種解釋：“這是因為消費者的邊際效用遞減，而不是企業的邊際成本遞減。喝了第一杯之后，不那么渴了，第二杯飲料帶來的滿足感低于第一杯。”

第一個解釋符合大多數人的直觀思維，但它卻是錯誤的。定價并不是由成本決定的。你在山上撿到一顆市價10萬元的鉆石，你不會因為獲得它的成本很低，就10元錢賣掉它。你仍然會把它賣給出價最高的人。同樣，麥當勞不會因為第二杯飲料邊際成本低就賣半價，它之所以賣半價，是消費者不肯為第二杯飲料出高價。

麥當勞從消費者喝的第一杯飲料中賺得最多。當然麥當勞不滿足于只賺第一杯的錢，對它來說，能多賺一點是一點。但是消費者已經不肯為第二杯飲料付同樣多的錢，因此麥當勞采取了差別定價的策略，這就是所謂的“價格歧視”。這個價格歧視對麥當勞和消費者都是有好處的：消費者以更低的價格享受到了第二杯飲料，麥當勞也多賺了錢，雙方都獲得了剩余。

價格歧視是生活中非常常見的現象。比如很多超市里，有會員卡的顧客和沒會員卡的顧客，購物的價格不一樣，這就是一種價格歧視，人們不會覺得會員享受更低價格有什么不公平。價格歧視在經濟學中就是一個中性的詞，可以造福多方。

對生產者來說，他們總是希望賺取任何層次的消費者的錢。假定一項產品從10元到100元，都有人愿意消費，但如果定價100元，固然能賺取較高的單位毛利，卻會嚇跑低價位的消費者;如果定價10元，留住了低價位的消費者，卻沒有充分賺取到高價位消費者的毛利。在這種情況下，對生產者來說，最佳策略是針對不同的消費者采取不同的定價。

如何區分不同層次的消費者，就是一個技術問題了。市場中，產生了很多區別不同消費者的辦法。比如麥當勞以第二杯來區分消費者、超市以會員卡來區分消費者。在教育領域，常常根據成績來進行歧視定價。

一位論壇網友說，自己讀重點中學時，對那些考分不夠、但多花錢就能進重點中學的學生很不滿，覺得不公平。但是有一天，他頓悟：學校里那些優于其他學校的教學設施，不就是用這些學生的錢買的嗎?而這些設施是大家都可以享用的，學習好的學生實際上享受了多掏錢的學生帶來的好處。

教育領域的歧視定價雖然遭到很多指責，但畢竟還能存在。而在一些國有壟斷領域，生產者完全沒有歧視定價的權限，卻產生了“價格聽證會”這種怪胎。企業要漲價，需要有關部門召集一堆人進行價格聽證，來確定其漲價是否合理。聽證的重點，就是企業的生產成本。可見“成本決定價格”的謬誤深入人心。

這種根據成本來裁決價格的聽證會，會產生什么后果呢?以水價為例，確實有很多低收入的老百姓，不愿意看到水價上漲。但是自來水定價低，耗水量大的富人，如玩高爾夫的人，就會對水價不敏感，這就會造成大量的浪費。而由于窮人、富人的用水是統一定價的，因此自來水公司不能定價太低，這實際上也就抬高了窮人用水的價格。

相反，如果允許自來水公司歧視定價，自來水公司就既可以從富人那里賺取較高的單位毛利，也可以留住提供較低單位毛利的窮人。至于歧視定價的辦法，可以由自來水公司自己去研究。比如很多學者提出的根據用水量進行階梯定價，也許就是一種不錯的辦法。當然，是否真的不錯，還得生產者自己去判斷。