吳裕泰：連鎖生意經

　　作為第一家探索連鎖經營的老字號茶葉企業(yè)，吳裕泰多年來憑借著穩(wěn)扎穩(wěn)打的經營理念，逐漸探索出了一條獨具特色的成長路徑

　　文/本刊記者 任文鶴

　　第一家探索連鎖經營的老字號茶葉企業(yè)；第一家對所有連鎖店實行電腦網絡管理，實現了門店管理的信息化；第一家在店內開辦中國茶文化陳列館......吳裕泰這家有著125年歷史的中國茶葉老字號，一直都沒有停下創(chuàng)新的腳步。

　　吳裕泰茶業(yè)有限公司總經理孫丹威在接受《新領軍》采訪時表示：“在市場競爭中，沒有老字號與新品牌之說，在市朝過程中，一直提醒自己要忘記老字號的身份。真正把老字號做成家喻戶曉的品牌，不能只依靠口碑，而要利用現代傳播手段，引入現代品牌整體設計理念、唯有如此，才能打造真正適應現代環(huán)境、受現代消費者歡迎的老字號。”

　　正是秉承著這種理念，1997年掌管吳裕泰之后，孫丹威提出了轉變觀念、變單店經營為連鎖經營的發(fā)展思路。對于完全缺乏市朝運作經驗的吳裕泰，如何讓企業(yè)連得起還鎖得住呢？為此，早在2001年，當整個茶行業(yè)對信息化還處于懵懂階段時，吳裕泰便實現了信息化管理。通過信息化管理，吳裕泰能完成對各個連鎖店的進、銷、調、存等數據進行分析，并能對各個營銷環(huán)節(jié)實現有效控制。

　　吳裕泰的連鎖經營實施“六統(tǒng)一”的管理模式，即：統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一質量、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一核算。統(tǒng)一管理即所有的吳裕泰專賣店，由北京吳裕泰總部統(tǒng)一管理，而連鎖店鋪的標識、店鋪形象要統(tǒng)一一致。吳裕泰的經銷商沒有采購權，所有的產品由吳裕泰統(tǒng)一供給，這在一定程度上也避免了質量和價格的參差不齊。每間店鋪由吳裕泰總部進行統(tǒng)一核算。

　　除此之外，為了確保服務質量，吳裕泰還利用監(jiān)控錄像、定期查店、分片管理、不定期抽樣等手段。

　　在渠道擴張上，孫丹威顯得尤為謹慎。據她介紹，早在2010年上海世博會期間，吳裕泰就開始考慮在上海開設旗艦店，并著手開展調研，但時至今日，由于上海的地域性消費特征等各方面因素，吳裕泰上海旗艦店的調研仍在進行中。“慢工出細活，品牌經不起折騰，雖然開店關店對于連鎖企業(yè)在所難免，但是在這種標志性的城市開店，還是要謹慎些。”

　　除了在店面選擇上精益求精外，孫丹威也深知，產品質量對于連鎖型企業(yè)的重要性。吳裕泰目前經營300余種茶葉產品，而在原料采購上，吳裕泰堅持戰(zhàn)略訂單式采購，并聘請專家對幾百種茶葉產品每年進行兩次密碼審評。還會對市場上比較知名的茶葉進行抽樣，與吳裕泰的產品對比，得出排名。并依據此排名，根據末位淘汰制的原則，優(yōu)勝劣汰。同時在質量檢驗上，吳裕泰也投入大量資金，堅持做到批批檢測。

　　經過多年的經營，吳裕泰已經逐漸走出北京市場，在華東等中部市場站穩(wěn)腳跟，但眼下，隨著資本的進入，整個行業(yè)的競爭逐漸加劇。在這種背景下，習慣穩(wěn)扎穩(wěn)打的吳裕泰亟待解決的問題是如何從區(qū)域品牌成長為全國品牌。